Закуски · Домашняя кухня · 45 мин · 4 порц.

Жюльен с креветками и грибами

Name: Жюльен с креветками и грибами
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: лук репчатый — 1 шт.; шампиньоны — 200 г; креветки — 250 г; масло растительное — 2 ст.л.; мука — 2 ст.л.; масло сливочное — 40 г; сливки 20% — 300 мл; смесь перцев — &frac13; ч.л.; мускатный орех — ¼ ч.л.; сыр твердый — 50 г

Классический жюльен с курицей и грибами - это конечно вкусно. Но куда более вкусней - это жюльен с креветками. Креветки хороши и без всяких добавок, но вот блюда из них получаются потрясающие. Советую вам попробовать

Описание

Как приготовить

Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. В сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем лук на среднем огне 5 минут, перемешивая.
Шампиньоны вымыть, разрезать пополам и нарезать тонкими слайсами. Добавить к луку, готовим 10 минут на среднем огне, перемешивая.
В сотейник насыпать муку, немного прогреть, перемешивая, до появления легкого золотистого цвета. Добавить сливочное масло, греем пока растает масло – перемешивая. Сливки разогреть в микроволновке, чтобы стали теплые, вливаем в сотейник, перемешиваем и готовим пока не загустеет.
Готовый соус выливаем к грибам с луком, добавляем мускатный орех и смесь перцев, перемешиваем. В формочки (кокотницы) выкладываем на дно очищенные креветки, затем слое грибов в соусе, а сверху посыпаем тертым сыром. Отправляем жюльен в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов.