Заварной крем на молоке и яйцах

Описание

Может подойти для эклеров, Наполеона и так далее.

Как приготовить

1. Смешать 1 яйцо, муку и 40 мл молока.

2. В отдельной ёмкости соединить 0.5 стакана сахара, 0.5 стакана молока (100мл). Нагреть полученную смесь на плите до растворения сахара, постепенно помешивая.

3. Добавить тонкой струйкой в ёмкость со сладким молоком массу из яиц, муки и молока. Содержимое довести до кипения и про варить 1-2 минуты, не прекращая помешивать.

4. Снять с огня и остудить до комнатной температуры.

5. 200г размягченного масла взбить миксером до получения пышной консестенции. Добавляя небольшими порциями в приготовленное заранее массу. По желанию можно добавить какао, коньяк, ванилин и так далее.

6. Крем готов к дальнейшему использованию.