Выпечка · Домашняя кухня · 80 мин · 5 порц.

Заварной хлеб с солодом в духовке

Name: Заварной хлеб с солодом в духовке
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 5 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: вода — 500 мл; мука — 350 г; мука ржаная — 200 г; дрожжи сухие — 30 г; сахар — 2 ст.л.; солод — 2 ст.л.; соль — 1 ч.л.

Заварной продукт чаще всего готовят в Скандинавии. Мякиш получается плотным, а корочка – тонкой.

Описание

Заварной продукт чаще всего готовят в Скандинавии. Мякиш получается плотным, а корочка – тонкой.

Как приготовить

Две ложки солода перемешать с пшеничной мукой и залить кипящей водой.
Массу перемешать вилкой, оставить до остывания.
Отдельно развести сухие дрожжи в стакане воды, добавить соль и сахар.
Добавить заварное тесто, перемешать, оставить на два с половиной или три часа под полотенцем.
Массу вымесить.
Сформовать булку, выложить в форму для выпекания.
Отправить в духовой шкаф на час.