Завитушки с начинкой из творога

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

1. Насыпать в теплое молоко сухие дрожжи, ½ маленькой ложки сахара, три маленьких ложки муки.

2. Размешать до однородности, отставить минут на сорок до появления пенки.

3. Просеять муку.

4. Насыпать сахар, соль, размешать, сухие ингредиенты должны равномерно распределиться.

5. Положить в массу мягкий маргарин, сметану, растереть в крупную крошку.

6. Налить дрожжевую смесь, замесить тесто – не очень мягкое, но не сильно густое.

7. В процессе можно насыпать чуть-чуть муки или добавить молока.

8. Накрыть тесто, отставить минут на пятнадцать, чтобы мука впитала влагу.

9. Вымесить тесто до гладкой однородности.

10. Накрыть тесто, оставить в тепле до увеличения объема.

11. Обмять подошедшее тесто, позволить подойти еще раз.

12. Сделать творожную начинку: растереть творог, сахар, яйца до однородности.

13. Если творог очень влажный, то насыпать чуть-чуть муки или тертых сухарей.

14. Раскатать тесто в прямоугольник толщиной один сантиметр.

15. Разложить начинку.

16. Свернуть тесто в неплотный рулетик.

17. Нарезать рулетик приблизительно на двадцать кусочков.

18. Разложить завитушки на противень, застеленный специальной бумагой, накрыть, отставить минут на сорок.

19. Они должны увеличиться в объеме.

20. Смазать взбитым яйцом минут за пять до отправки в духовку.

21. Готовить при температуре 190 градусов до зарумянивания.

22. Для заливки соединить сметану и сахар.

23. После приготовления обильно намазать завитушки с начинкой из творога сметанной заливкой, накрыть, отставить до остывания.