Выпечка · Домашняя кухня · 1 порц.

Закрытая пицца кальцоне с овощами и базиликом

Name: Закрытая пицца кальцоне с овощами и базиликом
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: кабачки — 800 г; помидоры — 800 г; мука — 500 г; сыр моцарелла — 100 г; масло оливковое — 90 мл; базилик свежий — 30 г; каперсы — 15 г; дрожжи сухие — 5 г; лук репчатый — 1 шт.; соль морская — 1/2 ч.л.; чеснок — 3 зубчика

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Смешать все ингредиенты для теста, замесить их до эластичной массы, не липнущей к рукам, оставить его в теплом месте до увеличения объема. Томаты потушить треть часа в сковороде без крышки при слабом нагреве до мягкости и частичного испарения сока.
Разогреть духовку до 220 градусов. Подошедшее тесто разрезать на 4 одинаковые части, раскатать из каждой круглый пласт толщиной в полсантиметра. Разложить на два круга начинку и моцареллу, прикрыть оставшимися пластами, тщательно защипать края.
Переложить закрытую пиццу кальцоне с овощами и базиликом на смазанный противень, сделать в нескольких местах небольшие разрезы для выхода пара, побрызгать маслом. Выпекать 15-20 минут в предварительно разогретой духовке.