Закуски · Домашняя кухня · 1 порц.

Закуска из куриной грудки в помидорках

Name: Закуска из куриной грудки в помидорках
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: помидоры — 2 шт.; куриная грудка — 1 шт.; огурцы — 1 шт.; сметана нежирная — 3 ст.л; масло оливковое — 2 ст.л; уксус бальзамический — 1 ст.л; чеснок — 3 зубчика; листья базилика — 8-10 шт.; орегано свежий — 2 веточки; соль — по вкусу

Яркое блюдо в томатных чашечках. Начинка сытная, пробудит аппетит в качестве закуски и, одновременно, утолит голод.

Описание

Как приготовить

У больших и спелых помидоров срезать верхушки, ложкой удалить сердцевину.
Для приготовления начинки куриную грудку нарезать кубиками небольшого размера. Чеснок очистить, измельчить вместе с листьями орегано.
Мясо положить в кастрюлю небольшого размера, добавить половину чайной ложки бальзамического уксуса и оливкового масла, орегано и соль. Кастрюлю поставить на средний огонь, долить немного воды и поварить, помешивая, до готовности курицы.
Помидорные чашечки натереть солью и смазать оливковым маслом, выложить на застеленный пергаментом противень. Поставить в духовку на пять минут, температура – 150 градусов.
При готовности мяса огонь выключить, добавить несколько листочков базилика, обезжиренную сметану и свежие огурцы, нарезанные соломкой. Овощ можно нарезать с помощью терки, предназначенной для измельчения моркови по-корейски.
Полученную начинку хорошо перемешать, добавить соль и перец по вкусу и выложить ложкой в помидоры.