Закуски · Домашняя кухня · 1 порц.

Закусочные бутерброды с помидорами и пармезаном

Name: Закусочные бутерброды с помидорами и пармезаном
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: сыр козий — 60 г; сыр пармезан — 50 г; помидоры — 3 шт.; уксус бальзамический — 3 ст.л.; масло сливочное — 3 ст.л.; масло оливковое — 2 ст.л.; зелень — 2 ст.л.; чеснок — 2 ч.л.; соль — 1 ч.л.; перец черный молотый — 1/2 ч.л.; сахар — 2 щепотки; хлеб

Оригинальная закуска, особую пикантность которой придают «сырные сухарики» из пармезана.

Описание

Оригинальная закуска, особую пикантность которой придают «сырные сухарики» из пармезана.

Как приготовить

Перемешать и взбить оливковое масло, чеснок, сахарный песок, соль и молотый перец – по вкусу. Противень застелить пищевой фольгой. Нарезать помидоры кружками, выложить на фольгу, сбрызнуть масляной смесью. Печь в течение 20–25 минут.
Растопить на сковороде сливочное масло, температура должна быть средней. Обжарить ломтики хлеба с двух сторон. На очень горячую сковороду высыпать тертый сыр пармезан, жарить до коричневой корочки. Снять с огня и поломать на кусочки.
На каждый тост нанести козий сыр, выложить по два-три кружка обжаренных помидоров, уложить их «чешуей». Посыпать рубленой зеленью базилика, петрушки, розмарина. Сбрызнуть бутерброды с помидорами бальзамическим уксусом, украсить кусочками жареного пармезана.