Заливное из сайры с водкой

Описание

Сайра – рыба сочная, нежная и недорогая. Бюджетное блюдо праздничного стола.

Как приготовить

1. Рыбу очистить, отделить головы и хвосты.

2. Залить водой, добавить лавровый лист перец-горошек, морковь, лук.

3. Все вместе варить полтора часа.

4. В конце приготовления влить водку.

5. Рыбу и морковь вытащить, нарезать кусочками, отходы убрать.

6. Отвар процедить.

7. На тарелку выложить филе, листья петрушки и нарезанную морковь.

8. Залить бульоном, выставить в холод до застывания.