Выпечка · Русская кухня · 60 мин · 8 порц.

Заливной картофельный пирог с курицей на кефире

Name: Заливной картофельный пирог с курицей на кефире
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8 порц.
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: кефир 3.2% — 300 мл; мука пшеничная — 100 г; яйца куриные — 2 шт.; разрыхлитель — 10 г; сахар — ½ ч.л.; соль — ½ ч.л.; картофель — 400 г; куриный фарш — 270 г; лук репчатый — 100 г; чеснок — 2 зубчика; соль — по вкусу; перец черный молотый — по вкусу; масло растительное — 4 ст.л.; масло растительное — 2 ч.л.

Как приготовить настоящий деликатес из обычной картошки, курицы и кефира очень просто, как дважды два! Потрясающий картофельный заливной пирог приготовить проще простого, с этим рецептом справится каждый. Румяный закусочный пирог из картошки с куриным фаршем подойдет и как закуска для праздничного стола, и заменит полноценный ужин на каждый день.

Описание

Как приготовить

Нарезать картошку и лук кубиками и слегка поджарить на растительном масле на сильном огне около 2 мин.
Куриный фарш также слегка поджарить на растительном масле около 1 мин и добавить к картошке. Посолить и поперчить по вкусу, все перемешать и дать немного остыть.
В отдельной посуде смешать яйца, кефир, разрыхлитель, соль и перец. Взбить венчиком до однородности около 1 мин.
Просеять в жидкую смесь яиц и кефира муку и еще раз слегка взбить венчиком до однородности и растворения комочков около 1 мин.
В тесто выложить всю начинку и перемешать ложкой.
Смазать форму для запекания растительным маслом (в рецепте используется две прямоугольных формы, можно использовать любую форму по желанию), залить тестом с начинкой, розровнять ложкой.
Запекать пирог 45-50 мин при 180 С до готовности и желаемой румяности. При желании за 1 мин. до готовности можно включить режим верхнего гриля, чтобы получить поджаристую корочку.
Пироги слегка остудить и извлечь из формы любым способом (в рецепте показан способ переворачивания с двумя тарелками).