Заливной судак с лимончиком

Описание

Судак – рыба с благородным вкусом, богатая микроэлементами и витаминами, украсит любой стол.

Как приготовить

1. Судака очистить, отделить жабры, нарезать.

2. Залить водой, бульон варить с корнем петрушки и моркови, специями, солью.

3. Готовый отвар процедить, мясо отделить от костей и нарезать.

4. Выложить в тарелку.

5. Морковь нарезать звездочками, украсить рыбу.

6. В небольшом количестве бульона растворить желатин, влить в бульон.

7. Кастрюлю нагреть, влить сок лимона.

8. Рыбу залить отваром, охладить до застывания.

9. При подаче блюдо украсить зеленью.