Заливной телячий язык с сельдереем

Описание

Несложная и вкусная закуска для любого случая.

Как приготовить

1. Залить холодной водой на два часа субпродукты.

2. Жидкость слить, налить свежую воду.

3. Поставить вариться на два с половиной часа с морковью, корешками петрушки и сельдерея, лавровым листом и целой луковицей.

4. Пену снимать.

5. Отдельно приготовить куриный бульон.

6. Охладить, развести желатин.

7. Языки залить ледяной водой, очистить пленку.

8. Мясо нарезать ломтиками, выложить в пиалы.

9. Желатин влить в горячий говяжий бульон, добавить соль по вкусу и давленый чеснок.

10. Жидкость процедить через два слоя марли, залить мясо.

11. Украсить закуску зеленью, поставить в холодное место.