Вторые блюда · Домашняя кухня · 1 порц.

Запеканка из картофеля «Как в детском саду»

Name: Запеканка из картофеля «Как в детском саду»
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: картофель — 1 кг; мясной фарш — 500 г; молоко — 100 мл; масло сливочное — 50 г; лук репчатый — 1 головка; яйца — 1 шт.; сухари панировочные — 2 ст.л.; масло растительное — 2 ст.л.; соль

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Помыть и почистить картофель, поставить варить в соленой воде до полной готовности.Для начинки нарезать на кубики лук, обжарить до соломенного цвета на масле, добавить фарш, подсолить, обжарить до готовности.
Приготовить из отварного картофеля с молоком и маслом однородное пюре без комочков, добавить сырое яйцо, очень быстро и тщательно смешать. Если мешать медленно, то яйцо заварится.
В форму, смазанную сливочным маслом переложить часть пюре, разровнять, уложить на него слой фарша, чуть-чуть вдавить, прикрыть оставшейся частью картофеля, слегка придавить, верх присыпать молотыми сухарями. Для получения аппетитной золотистой корочки смазать верх запеканки из картофеля «Как в детском саду» взбитым желтком.
Отправить форму в духовку примерно на полчаса, готовить при температуре чуть меньше 200 градусов. В качестве соуса можно подать подливу из томатной пасты, кетчуп или сметану, а для любителей поострее – домашний хрен.