Вторые блюда · Интернациональная кухня · 1 порц.

Запеканка из творога и манной крупы

Name: Запеканка из творога и манной крупы
Yield: 1 порц.
Cuisine: Интернациональная кухня
Ingredients: творог — 500 г; кефир 1% — 240 мл; манная крупа — 100 г; сахар — 100 г; яйца — 5 шт.; разрыхлитель — 1,5 ст.л.; сок лимона — 1 ст.л.; сахар ванильный — 2 ч.л.; соль

Запеканка по данному рецепту выходит малокалорийная, умеренно сладкая, нежная и очень вкусная.

Описание

Запеканка по данному рецепту выходит малокалорийная, умеренно сладкая, нежная и очень вкусная.

Как приготовить

Разогреть духовку до 180 градусов. В отдельной емкости манку залить кефиром, перемешать и отставить, чтобы набухла. На дно формы уложить бумагу, бока формы смазать маслом и притрусить мукой. Белки отделить от желтков, взбить их до устойчивых пиков. В процессе взбивания добавить лимонный сок и немного сахарного песка.
Взбитые белки поставить в холодильник. Отдельно смешать желтки (5 штук), творог, ванильный сахар, остатки сахарного песка, соль и разрыхлитель. Затем добавить кефир с манкой и еще раз тщательно перемешать. Осторожно, чтобы не опали, белки ввести в тесто (лучше это делать частями).
Мешать нужно аккуратно, поворачивая миску. Перелить тесто в форму и отправить в духовку, выпекать приблизительно 50-55 минут. Минут через 45 уже можно проверять готовность зубочисткой. Дать запеканке из творога и манной крупы немного остыть и достать из формы.