Вторые блюда · Домашняя кухня · 1 порц.

Запеканка из яиц с брокколи

Name: Запеканка из яиц с брокколи
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: овощная смесь замороженная — 500 г; брокколи — 300 г; молоко — 150 мл; перец сладкий болгарский — 100 г; яйца — 5 шт.; зелень петрушки — 5-6 стеблей; зелень укропа — 5-6 стеблей; перец черный молотый — по вкусу; соль морская — по вкусу

То ли омлет, то ли запеканка: рецепт подходит для ужина или завтрака. Яркое блюдо радует изобилием красок, выглядит празднично и нарядно.

Описание

Как приготовить

Брокколи отварить в течение пяти минут, вынуть из горячей воды, опустить в ледяную. Такая обработка позволит сохранить первоначальный зеленый цвет.
Сырые куриные яйца взбить с молоком, добавить замороженную овощную смесь: зеленый горошек, морковь, зеленую стручковую фасоль, кукурузу, сладкий болгарский перец.
Продукты перемешать, добавить рубленую петрушку и укроп, перец молотый и морская соль – по вкусу.
Готовую массу вылить в огнеупорную форму, соцветия брокколи вставить вертикально. Печь в духовом шкафу при температуре 170 градусов в течение 50 минут.