Запеченная горбуша в сметанном маринаде

Описание

Царский продукт требует правильного запекания, филе рыбы суховато.

Как приготовить

1. Рыбу выпотрошить, очистить, отрезать голову и плавники.

2. Приготовить маринад из сметаны, соли, молотого перца и чеснока.

3. Тушку обмазать смесью со всех сторон и изнутри.

4. Оставить для пропитывания на полчаса.

5. Репчатый лук очистить, нарезать тонкими полукольцами, спассеровать в растительном масле.

6. Выложить горбушу в чугунную сковороду вдоль стенки.

7. На хребте сделать поперечные надрезы и положить по кусочку сливочного масла.

8. Жареный лук – сверху.

9. Блюдо посыпать тертым сыром.

10. Поставить в духовку.

11. Несколько раз дверцу открывать и поливать рыбу выделяющимся соком.