Запеченная рыба с овощами под молочным соусом

Описание

Блюдо можно приготовить из любого нежирного филе: трески, хека, судака. Суховатость рыбы будет «исправлена» соусом и овощами.

Как приготовить

1. Рыбу нарезать порционными кусками, посолить и поперчить, выложить в форму для запекания.

2. Нарезать кружочками соленые огурцы и свежие помидоры, сладкий болгарский перец – соломкой.

3. Помидоры выложить по краю формы, остальные овощи – посередине.

4. Для соуса взбить сырые куриные яйца с солью, добавить горчицу, снова взбить и развести массу молоком.

5. Полученной смесью залить рыбу, поставить форму в духовку, печь в течение 40 – 45 минут.

6. Блюдо вынуть, при подаче посыпать свежей рубленой зеленью.