Запеченная цветная капуста под сливочным соусом с сыром

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

1. Разобрать цветную капусту на соцветия. Варить 5-7 минут в подсоленной кипящей воде, крышкой не накрывать.

2. Достать капусту шумовкой. Воду, в которой она варилась, не сливать.

3. На сухой сковороде обжарить муку, убрать с плиты. Соединить сливки и капустный отвар (220-250 мл), вылить тоненькой струей в муку, помешивать.

4. Если соус не загустел, то поставить на тихий огонь и, помешивая, довести до густого состояния.

5. Добавить мускат, паприку, перец, соль, размешать. Переложить соус в посуду.

6. Намазать форму сливочным маслом, посыпать сухариками.

7. Чуть-чуть взбить яйца, ввести в остывший соус.

8. Положить ½ капусты, полить ½ соуса, посыпать сухарями, ½ сыра. Таким же образом выложить остальные продукты.

9. Готовить 20 минут, соблюдать температуру 180 градусов. 5 минут выпекать запеченную цветную капусту под сливочным соусом с сыром под грилем, соблюдать температуру 200 градусов. Готовое блюдо посыпать петрушкой.