Заправка для борща со сладким перцем и томатной пастой

Описание

Если вы предпочитаете варить борщ с добавлением томатной пасты, то такая заготовка для вас – это просто золотой ключик. Только важно брать пасту хорошего качества, она должна быть достаточно густой и без всяких лишних добавок.

Как приготовить

1. Подготовить овощи, измельчить удобным способом.

2. Сладкий перец порезать на кубики.

3. Влить в кастрюлю (взять с толстым дном) 1/2 необходимого объема масла, прогреть его.

4. Положить свеклу, залить ее 1/2 уксуса.

5. Перемешать, готовить минут 5.

6. Всыпать морковь, тушить еще около 5 минут.

7. Добавить лук.

8. Через 3-4 минуты – болгарский перец.

9. Содержимое кастрюли перемешать, проварить 5-6 минут.

10. Положить томатную пасту, подсолить.

11. Добавить сахар и остатки масла, еще раз размешать.

12. Заправка для борща со сладким перцем и томатной пастой должна еле кипеть минут 25.

13. Разложить ее по банкам, укупорить.

14. Прикрыть чем-нибудь теплым, дать постепенно остыть.

15. Убрать в темное место для хранения.