Заправка для борща с болгарским перцем без уксуса

Описание

Заготовка на зиму заправки для борща сильно облегчает его приготовление. Но не всем можно употреблять консервацию с уксусом, в таком случае выручит рецепт без него.

Как приготовить

1. Помидоры обдать кипятком и очистить от шкурки.

2. Измельчить удобным способом.

3. Перелить пюре в кастрюлю, подсолить.

4. Варить на малом огне около 20 минут.

5. Добавить крупно натертую морковь.

6. Через 3 минуты – сладкий перец, нарезанный кубиками.

7. Еще через 3 минуты – мелко нашинкованный лук.

8. На масле, с добавлением лимонного сока, протушить натертую крупно свеклу около 5 минут.

9. Переложить ее к другим овощам, перемешать.

10. Добавить оставшееся масло, проварить все вместе 10 минут под крышкой на малом огне.

11. Заправку для борща с болгарским перцем без уксуса разложить по баночкам, закатать их.

12. Обернуть одеялом, дать остыть.

13. Убрать для хранения в прохладное место.