Засолка скумбрии в черном чае и луковой шелухе

Описание

Шелуха придаст продукту вкус копчености и привлекательный внешний вид.

Как приготовить

1. Скумбрию без головы почистить и промыть.

2. Приготовить рассол из воды с солью, сахарным песком, луковой шелухой, лавровым листом, черным чаем, душистым перцем.

3. Смесь поставить на огонь и довести до кипения, прогревать пять минут, остудить, затем процедить.

4. Залить рыбу на четыре дня.