Зеленый борщ из курицы с щавелем и яйцом

Описание

Как только появляется первая зелень, на смену поднадоевшим за зиму картофельным супам и наваристому борщу приходит это низкокалорийное блюдо.

Как приготовить

1. Сварить из курицы со специями и луком бульон.

2. Процедить его.

3. Морковь нашинковать.

4. Картофель порезать брусочками или кубиками.

5. Щавель сложить в стопку, отрезать стебельки мелко их нашинковать, а листья разрезать вдоль на 2-3 полосы и тоже нашинковать.

6. В бульоне отварить почти до готовности картофель и морковь.

7. В кислой среде клубни просто до готовности не сварятся.

8. Добавить щавель и зелень.

9. Дать зеленому борщу из курицы с щавелем и яйцом прокипеть минут 5.

10. Огонь выключить.

11. Закрыть кастрюлю крышкой, дать постоять четверть часа.

12. При подаче в каждую тарелку положить по ложке хорошей сметаны и разрезанное пополам яйцо.