Зеленый борщ на говяжьем бульоне с сельдереем

Описание

Вместо курицы зеленый борщ можно приготовить из говядины или не очень жирной свинины. Но такой вариант не рекомендуется людям с проблемами ЖКТ и детям.

Как приготовить

1. Килограмм мяса (окорок, шейная часть или грудинка) залить 2,5 л воды.

2. Сварить наваристый бульон.

3. Пока он варится подготовить и нарезать овощи.

4. Готовый бульон процедить, но если он достаточно прозрачный, то можно это и не делать.

5. Дальше готовить зелёный зеленый борщ на говяжьем бульоне с сельдереем можно также, как и по классическому рецепту.