Вторые блюда · Домашняя кухня · 1 порц.

Зразы из говядины с зеленым маслом

Name: Зразы из говядины с зеленым маслом
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: говяжий фарш — 500 г; лук — 115 г; зелень — 35 г; сыр — 50 г; манная крупа — 20 г; чеснок — 8 г; соль — 7.5 г; орегано — 1 ч.л.; перец черный молотый — ½ ч.л.; мускатный орех молотый — ½ ч.л.; кориандр молотый — ½ ч.л.; корица молотая — ½ ч.л.; масло сливочное — 50 г; зелень петрушки — 5 г; чеснок — 3 г; соль — 2 г; перец черный молотый — 2 г; лимонный сок — ½ ч.л.

Котлеты с начинкой из зеленого сливочного масла. Здоровая еда, приготовленная в пароварке.

Описание

Котлеты с начинкой из зеленого сливочного масла. Здоровая еда, приготовленная в пароварке.

Как приготовить

Растереть в ступке пряности: черный перец, мускатный орех, орегано, кориандр и корицу.
Мелко нашинковать зелень петрушки, перемешать с размягченным сливочным маслом, раздавленным или мелко нарезанным чесноком. Добавить несколько капель лимонного сока, массу хорошо перемешать, соль – по вкусу. Сформовать небольшие кнели и заморозить в камере.
Пропустить через мясорубку филе говядины. Мелко нарезать репчатый лук, чеснок, любую зелень, натереть сыр. Все перечисленные ингредиенты можно измельчить с помощью блендера.
Добавить смесь в мясной фарш вместе с манной крупой, солью и частью растертых пряностей. Все перемешать и оставить на час в холодильнике для пропитывания.
Руки смазать маслом, сформовать лепешки. В центр каждой положить по кусочку замороженного зеленого масла, края завернуть. Подготовленные зразы уложить в пароварку, посыпать остатками специй, готовить в течение получаса.