Вторые блюда · Домашняя кухня · 1 порц.

Зразы из картофеля с луком и яйцом

Name: Зразы из картофеля с луком и яйцом
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: сметана — 100 г; картофель — 8-10 шт.; яйца — 2 шт.; маргарин — 3-4 ст.л.; мука — 2 ст.л.; лук репчатый — 1 головка; перец черный молотый; соль; яйца — 3 шт.; масло растительное — 2-3 ст.л.; лук зеленый — 1/2 пучка

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Отварить картофель кусочками, слить воду и сбить в густое пюре. При варке можно добавить чуть больше обычного соли. Параллельно обжарить измельченный лук и заправить этой поджаркой пюре. Ввести в остывший картофель сырое яйцо и перемешать.
Для начинки можно использовать различные варианты, это может быть отварная протертая печень с луком, измельченное мясо со специями или же отварные яйца с зеленым луком. Из пюре сформировать одинаковые по размеру колобки, каждый из которых превратить в лепешку.
На середину лепешки выложить начинку и завернуть по типу пирожков. Лепить зразы удобнее на смоченной холодной водой ладони, так как не столе они могут ломаться. Заготовки зраз панировать в молотых сухарях и обжаривать на сковороде непродолжительное время. Перед жаркой можно охладить зразы в холодильнике. Зразы из картофеля с луком и яйцом можно подавать со сливочным или грибным соусом.