Икра из кабачков, моркови и помидор с чесноком

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

1. Порезать очищенные кабачки без семян на кубики, морковь мелко натереть, помидоры обдать кипятком и снять шкурку, порезать.

2. Обжарить мелкие кубики лука до прозрачности, добавить морковь, готовить 5 минут до мягкости.

3. Добавить кабачки, тушить 10 минут.

4. Положить помидоры, готовить еще 10 минут.

5. Через 7 минут положить измельченный чеснок с зеленью.

6. Для зимней консервации еще добавить на килограмм кабачков по одной-две чайных ложек уксуса.

7. Измельчить готовые овощи блендером до состояния пюре.