Имбирный эль с цедрой лимона

Описание

Эль – сорт пива, которое производится при высокой температуре верховым брожением. В Англии напиток известен с пятнадцатого века, при его производстве использовались травы и специи, которые варили в сусле. В средние века эль считался продуктом первой необходимости.

Как приготовить

1. В кастрюлю средней величины выложить свежий имбирь, корку лимона, нарезанную широкими полосками.

2. Залить продукты водой.

3. Довести смесь до кипения на сильном огне.

4. Варить при средней температуре, под крышкой, в течение 10 минут.

5. Всыпать сахарный песок, перемешать, варить еще 15 минут до упаривания жидкости на четверть.

6. Массу процедить, корку и имбирь выбросить.

7. Остуженный сироп перелить в стеклянную банку, хранить в течение недели.

8. При необходимости перемешать четверть стакана эля со стаканом холодной газировки, добавить сироп и лед.