Индийские рулетики Алу патры с картофелем

Описание

Далекая загадочная Индия столь же непостижима, как и её кухня. Алу Патры выступают на столе в виде соленой закуски, её можно подавать с супами, овощами и любыми другими вторыми блюдами.

Как приготовить

1. Для приготовления теста перемешать муку с солью и карри.

2. Влить воду, добавить масло.

3. Замесить тесто, накрыть массу полотенцем и оставить на полчаса для набухания клейковины.

4. Для начинки отварить крупный картофель и приготовить пюре.

5. Добавить сахарный песок, соль, кокосовую стружку, кунжут, имбирь.

6. Все ингредиенты перемешать.

7. Стол посыпать мукой, тесто раскатать в прямоугольник 30 см на 50 см.

8. Выложить картофельную начинку, скрутить лепешку в рулет.

9. Разрезать его на кусочки толщиной в один сантиметр

10. Обжарить рулетики на подсолнечном масле, на среднем огне, с двух сторон, до золотистой корочки.

11. Другой вариант – запечь в духовке.