Испанский гаспачо с сальсой и крутонами

Описание

В этом блюде объединяются кулинарные традиции Испании и Мексики. Такой суп понравится любителям острых и пряных блюд. А если его подержать ночь в холодильнике, то гаспачо станет еще вкуснее.

Как приготовить

1. Замочить на 5 минут хлеб.

2. Помидоры окатить кипятком, очистить шкурку, удалить семена, измельчить.

3. Огурцы почистить, разрезать, удалить семена, порубить на кусочки.

4. Сложить всё в блендер, добавить кусочки болгарского перца, сок, чили, табаско и воду.

5. Взбить смеси, но должны остаться небольшие твердые кусочки.

6. Приправить солью, перемешать убрать на 3 часа в холодильник.

7. Для крутонов натереть куски хлеба чесноком, порезать на кубики, сложить в контейнер с маслом, потрясти, чтобы все они пропитались.

8. Обжарить на сковороде до красивого золотистого цвета.

9. Для сальсы авокадо порезать на кусочки, сбрызнуть соком, чтобы плод не потемнел.

10. Перемешать его с огурцом и чили.

11. Достать овощную смесь из холодильника, разлить испанский гаспачо с сальсой и крутонами по тарелкам.

12. Добавить в каждую крошку льда, сальсу, посыпать рубленым базиликом, положить крутоны.