Вторые блюда · Итальянская кухня · 1 порц.

Итальянская запеканка с макаронами и колбасой

Name: Итальянская запеканка с макаронами и колбасой
Yield: 1 порц.
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: соус для спагетти — 730 г; сыр моцарелла — 450 г; колбаса итальянская — 250 г; ветчина — 250 г; шампиньоны — 200 г; паста фарфалле «бабочки» — 1/2 упаковки; лук репчатый — 1/2 головки; чеснок — 2 ч.л.; орегано — 1 ч.л.; сыр пармезан; пепперони

Название одного из ингредиентов этого блюда, пепперони, в итальянском языке значит «стручковый перец», а в итало-американской кухне стало означать острую колбасу, одну из разновидностей салями.

Описание

Как приготовить

Полпачки макарон-«бабочек» отварить почти до готовности. Обжарить на сковороде нарезанную итальянскую колбасу с пряностями вместе с рубленым репчатым луком, чесноком и орегано. Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить слой любого домашнего или магазинного соуса для спагетти.
Затем слой отваренных макарон, снова соус, тертый сыр моцарелла. Посыпать тертым твердым сыром пармезан, следующий — слой обжаренной колбасы с луком, половина свежих нарезанных шампиньонов.
Для второго слоя: оставшаяся паста, соус, моцарелла, пармезан, кубики ветчины, грибы. Третий слой: паста, соус, моцарелла, пармезан и нарезанная колбаса пепперони. Печь запеканку с макаронами и колбасой в течение 45 минут в духовке при 190 градусах. Немного остудить и подать к столу.