Супы · Итальянская кухня · 1 порц.

Итальянский свадебный суп с фрикадельками из индейки

Name: Итальянский свадебный суп с фрикадельками из индейки
Yield: 1 порц.
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: фарш из индейки — 350 г; капуста — 200 г; сельдерей — 2 шт.; морковь — 2 шт.; яйца — 2 шт.; бульон куриный — 8 стакана; хлебные крошки — 1/3 стакана; лук репчатый — 1 головка; масло оливковое — 2 ст.л.; петрушка — 2 ст.л.; чеснок — 2 зубчика; соль морская — 3/4 ч.л.; орегано — 1/2 ч.л.; перец черный молотый — 1/4 ч.л.

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Натереть на средней терке сыр памезан. В глубокой миске перемешать готовый фарш из филе индейки, крошки хлеба, белок, 1 зубчик чесночка, неполную чайную ложку соли, четверть чайной ложки молотого перца и немного орегано.
Тщательно смешать все ингредиенты и сделать небольшие фрикадельки. После чего поставить их на холод. В это время разогреть духовку примерно до 170-80 градусов.
В сотейнике разогреть растительное масло на небольшом огне. Положить туда лук с чесноком и слегка потушить их в течение 5 минут.
Туда же положить морковку и сельдерей. Протушить еще 5 минут. Залить смесь бульоном и посолить. Сделать огонь сильнее. Сразу после того как смесь закипела бросить туда измельченную капусту. Варить на среднем огне примерно 15 минут.
Достать фрикадельки из холодильника и выложить их на противень. Поставить в духовку на 12 минут. Готовые фрикадельки положить в суп и отварить их еще 5 минут. Приправить итальянский свадебный суп с фрикадельками из индейки. Готовое блюдо разлить по тарелкам и посыпать протертым сыром.