Супы · Итальянская кухня · 1 порц.

Итальянский суп из томатов и морепродуктов

Name: Итальянский суп из томатов и морепродуктов
Yield: 1 порц.
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: помидоры — 5 шт.; перец болгарский красный — 1 шт.; морковь — 3/4 шт.; лук репчатый — 1/2 головки; чеснок — 1 зубчик; базилик — 3-4 листа; масло оливковое; помидоры — 1 кг; перец чили — 1/2 шт.; вино белое — 1 стакан; уксус бальзамический — 2 ст.л.; базилик — 1 пучок; соус табаско — 8-10 капель; перец черный молотый; специи итальянские; мускатный орех; соль; креветки — 1 кг; мидии — 10 шт.; специи итальянские; масло оливковое; соль

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

На крупных, спелых, помидорах сделать крестообразный надрез, положить в кипяток, через 10 минут переложить в холодную воду. Кожицу снять. Нарезать на крупные дольки. Красный болгарский перец также нарезать дольками. Мелко накрошить морковь, чеснок, листочки базилика и репчатый лук.
Все ингредиенты обжарить на оливковом масле. Переложить овощи в кастрюлю большого размера, превратить с помощью блендера в кашицу. Добавить бальзамический уксус, соус Табаско, молотый мускатный орех, любые специи, бокал белого вина. Перец чили, молотый черный перец и соль – по вкусу. Поставить смесь на огонь на 10 минут.
Обжарить на оливковом масле королевские креветки и крупные мидии, добавить специи и соль. Для приготовления гренок хлеб для тостов нарезать кубиками и обжарить на сковороде. Разлить готовый итальянский суп с морепродуктами в тарелки, добавить морепродукты, еще немного бальзамического уксуса, положить гренки и посыпать тертым сыром Грана падано.