Итальянское печенье «Бискотти» с шоколадом и миндалем

Описание

Сухое итальянское печенье, подаваемое с каким-либо напитком: десертным вином, кофе, черным чаем.

Как приготовить

1. Мягкое сливочное масло растереть с сахаром.

2. Вбить по очереди два сырых яйца и один дополнительный белок.

3. Желток оставить для смазывания теста.

4. Всыпать пищевую соду, погашенную лимонным соком или яблочным уксусом, перемешать.

5. Муку всыпать частями, замесить густое тесто, накрыть его пленкой и поставить в холодильник или поставить в холод на полчаса.

6. Измельчить молочный шоколад, очистить миндаль.

7. Тесто вынуть из холодильника, перемешать его с орехами и шоколадом.

8. Сформовать два батона, выложить на противень, застеленный пергаментом.

9. Смазать изделия желтком, поставить в духовку на 35 минут, температура приготовления – 180 градусов.

10. Батоны вынуть, остудить.

11. Разрезать хлеб на продолговатые ломтики, разложить на противень, поставить в духовку на пять минут.