Заготовки · Интернациональная кухня · 1 порц.

Кабачки в маринаде «под грузди»

Name: Кабачки в маринаде «под грузди»
Yield: 1 порц.
Cuisine: Интернациональная кухня
Ingredients: кабачки — 3 кг; уксус 9% — 1 стакан; сахар — 6 ст.л.; соль — 2 ст.л.; перец черный молотый — 1 ст.л.; масло растительное — 1 ст.л.; чеснок — 2 зубчика; петрушка — 1 пучок; укроп — 1 пучок

Рецепт простой в исполнении и в тоже время оригинальный. Когда неурожай грибов или нет возможности их подать, то можно поразить гостей такой закуской и многие могут не понять, что едят не грузди.

Описание

Как приготовить

Кабачки порезать на ломтики (примерно 1 сантиметр толщиной), чтобы было хоть немного похоже на порезанные грибы. Перемешать кабачки с черным перцем, солью, сахаром, подсолнечным маслом, петрушкой, укропом, уксусом и чесноком, оставить на 3 часа.
Когда пройдет время, уложить кабачки в подготовленные банки (стерилизованные). Затем банки пастеризовать в горячей воде из расчета полулитровая банка — 5 минут. Кабачки в маринаде «под грузди» закатать, перевернуть и охладить. Не укрывать.