Супы · Домашняя кухня · 1 порц.

Кабачковый крем-суп с петрушкой и сливками

Name: Кабачковый крем-суп с петрушкой и сливками
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: кабачки — 800 г; петрушка — 100 г; сливки — 200 мл; лук репчатый — 1 головка; чеснок — 4 зубчика; масло сливочное — 3 ст.л.; перец черный молотый — по вкусу; соль — по вкусу

Нежный вкус этого блюда непременно понравится вашим гостям. Рецепт несложен, времени на приготовление требуется совсем немного.

Описание

Как приготовить

Репчатый лук и чеснок очистить и нарезать. Кабачки очистить, мякоть нарезать кусочками. Петрушку порубить.
В кастрюле разогреть сливочное масло, обжарить лук в течение пяти минут, добавить остальные овощи, прогревать еще пять минут, огонь – средний.
Посолить, долить 200 мл воды, довести до кипения. Накрыть крышкой, варить пятнадцать минут, кабачки должны стать мягкими.
Всыпать зелень петрушки, через две минуты огонь погасить.
Суп превратить в крем при помощи блендера. Влить сливки, блюдо поперчить по вкусу. Еще раз взбить суп блендером.