Десерты · Интернациональная кухня · 1 порц.

Какао с взбитыми сливками и «Маршмеллоу»

Name: Какао с взбитыми сливками и «Маршмеллоу»
Yield: 1 порц.
Cuisine: Интернациональная кухня
Ingredients: шоколад черный горький — 100 г; сахар — 40 г; желатин — 25 г; сахар — 1,5 стакана; сироп кукурузный — 1 стакан; вода — 1 стакан; молоко — 3/4 стакана; сливки взбитые — 2 ст.л.; ванилин — 1 ст.л.; какао — 1 ч.л.; сахар ванильный — 1/4 ч.л.; соль — 1/4 ч.л.

Жевательный зефир можно добавлять в любимые горячие напитки или использовать для приготовления мастики.

Описание

Жевательный зефир можно добавлять в любимые горячие напитки или использовать для приготовления мастики.

Как приготовить

Залить желатин из пакетика водой и оставить на 15 минут для набухания. Приготовить сироп из полутора стаканов сахарного песка, кукурузного сиропа, соли и полстакана воды. Варить на среднем огне в небольшой кастрюле, до растворения сахара.
Добавить огонь и довести массу до температуры 240 градусов. Снять с огня.Влить сахарный сироп в растворенный желатин тонкой струйкой, взбить до вязкости, в течение 15 минут, с помощью миксера. Добавить ванилин и еще немного взбить.
Форму для выпечки накрыть фольгой и посыпать сахарной пудрой, выложить массу. Разровнять, присыпать пудрой, оставить на ночь при комнатной температуре. Застывшую массу перевернуть на посыпанную сахарной пудрой поверхность, вырезать квадратики или любые другие фигурки.
Приготовить какао: довести молоко до кипения, добавить какао, сахар, ваниль. Заварить. На дно чашки положить кусочки темного шоколада, залить полученной смесью. Украсить какао взбитыми сливками и маршмеллоу. Какао с взбитыми сливками и зефиром «Маршмеллоу» подавать в горячем виде.