Выпечка · Русская кухня · 1 порц.

«Калитки» — пирожки поморские с творогом

Name: «Калитки» — пирожки поморские с творогом
Yield: 1 порц.
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: сливочного масла — 250 г; муки — 6,5 стаканов; сметаны — 4 стакана; соли — 1 ч.л.; соды — 1/2 ч.л.; творога — 1 кг; яиц — 5-6; сметаны — 1,5 стакана; сахара — 1 стакан; муки — 2,5 ст.л.

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Смешать размягченное сливочное масло и сметану в течение 10 минут, постепенно добавить муку, соду (погасить небольшим количеством воды), влить подсоленную воду, вымесить однородное и гладкое тесто, дать постоять (пусть набухнет клейковина).
Приготовить из протертого творога, яиц, сахара и муки начинку.
Разделить тесто на шарики величиной с орех, раскатать из них лепешки, на середину каждой выложить по ложке начинки из творога, разровнять, не доходя до краев 5-6 мм, сверху «Калитки» — пирожки поморские с творогом смазать щедро сметаной и зарумянить до готовности в духовке при среднем нагреве.