Десерты · Домашняя кухня · 1 порц.

Карамельно-банановый десерт с кремом

Name: Карамельно-банановый десерт с кремом
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: бананы — 2 шт.; соус карамельный; сливки взбитые; яйца — 2 шт.; молоко — 3 стакана; сахар — &frac23; стакана; крахмал — ¼ стакана; масло сливочное — 2 ст.л.; ванилин — 1 ст.л.; соль — ½ ч.л.; печенье — 10 шт.; масло сливочное — 70 г; сахар — 1 ст.л.

Десерт в порционных креманках, многослойный, нежный и сытный.

Описание

Десерт в порционных креманках, многослойный, нежный и сытный.

Как приготовить

Для приготовления крема взбить сырые яйца вилкой или венчиком.
Отдельно смешать сухие ингредиенты: сахарный песок, крахмал, соль. Постепенно влить молоко, помешивая, поставить на средний огонь, варить до загустения, смесь должна покипеть в течение минуты.
Добавить две столовые ложки массы в яйца, быстро перемешать. Перелить смесь обратно в кастрюлю, поставить на тихий огонь и дать покипеть минуту, помешивать.
Снять крем с огня, добавить сливочное масло, ванилин. Остудить, затем поставить в холодильник, закрыв пищевой пленкой, чтобы не образовалась корочка.
Растолочь печенье или несоленые крекеры в пакете, смешать полученную крошку с сахаром и растопленным маслом. Выложить массу ровным слоем на противень, поставить на 10–12 минут в духовку, печь при температуре 175 градусов. Должна образоваться золотистая корочка. Остудить.
Выложить крошку в порционные креманки, придавить массу донышком бокала или стакана. Выложить крем, кружочки банана, верхний слой – взбитые сливки. Присыпать десерты крошкой, сбрызнуть карамелью, использовать готовый соус.
Повторить слои крема, бананов, сливок, крошки и карамели. Подать карамельно-банановый десерт с кремом к столу сразу или поставить в холодильник на три часа. При подаче украсить кружочком банана.