Карпаччо из курицы с рукколой

Описание

Классическое карпаччо готовится из говядины, но курица – тоже очень хороший вариант. Множество интерпретаций всемирно известной закуски с грибами, овощами, рыбой, позволяет в полной мере проявить кулинарную фантазию.

Как приготовить

1. Куриную грудку промыть, разрезать на несколько кусков.

2. Обернуть их пищевой пленкой, поместить в морозилку.

3. Лимонный сок перемешать с оливковым маслом, состав перемешать вилкой, посолить и поперчить по вкусу.

4. Застывшее филе нарезать аккуратными тонкими кусочками. Это можно сделать при помощи слайсера.

5. Выложить закуску на тарелку, полить соусом, украсить дольками лимона, листочками рукколы, помидорами черри.