Вторые блюда · Домашняя кухня · 1 порц.

Карп в луке-порее

Name: Карп в луке-порее
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: карп — 2 шт.; лук-порей — 1 шт.; рис — 1 стакан; перец белый молотый; соль; лук-шалот — 3 шт.; свекла — 1 шт.; вино белое сухое — 1/2 стакана; томатная паста — 1 ст.л.; сахар — 1/2 ч.л.; соль

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Выпотрошить карпов, помыть поделить на филе с кожей. Посолить филе рыбы и поперчить. Обрезать у лука-порея перья, вымыть его и на несколько минут положить в кипящую воду.
В бланшированный лук завернуть рыбное филе и обжарить на гриле со всех сторон по 5 минут. Затем поместить в духовку на 20 минут и готовить при температуре 200 градусов. Сварить рис.
Приготовить соус: порезать лук и свеклу на маленькие кубики, припустить, добавив соль и сахар. Добавить томатную пасту и вино, убрать с огня и измельчить блендером. Уложить карпа в луке-порее на рис, вокруг полить соусом.