Вторые блюда · Французская кухня · 90 мин · 4 порц.

Картофельная запеканка с сыром и сливками

Name: Картофельная запеканка с сыром и сливками
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 порц.
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: картофель — 1 кг; сливки 10-20% — 2 стакана; сыр тертый — 200 г; яйца куриные — 1 шт.; чеснок — 2 зубчика; масло сливочное — 30 г; соль — по вкусу; перец черный молотый — по вкусу; мускатный орех молотый — 1 щепотка

Наглядный пример того, как из самых простых продуктов можно приготовить изысканное и вкусное блюдо.

Описание

Наглядный пример того, как из самых простых продуктов можно приготовить изысканное и вкусное блюдо.

Как приготовить

Картофель очистите и порежьте тонкими круглыми ломтиками. Разложите на большом полотенце и дайте обсохнуть. Сыр крупно натрите, чеснок очистите и измельчите.
2/3 сливок приправьте солью, перцем и мускатным орехом. Форму для запекания смажьте маслом и выложите слой картофельных ломтиков. Немного посолите, полейте 2 ст. ложками сливок и посыпьте небольшим количеством сыра. Повторяйте слои, пока не заполните форму.
Залейте сверху остатками сливок с приправами. Поставьте в духовку, разогретую до 180°С, на 50 минут. Остальные сливки и яйцо взбейте венчиком, посолите и поперчите.
Достаньте запеканку из духовки, залейте яично-сливочной массой. Готовьте еще 15 минут, чтобы верх подрумянился. Перед подачей украсьте запеканку веточкой свежего розмарина.