Супы · Украинская кухня · 30 мин · 10 порц.

Картофельный суп с овощами и сырными клецками

Name: Картофельный суп с овощами и сырными клецками
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 порц.
Cuisine: Украинская кухня
Ingredients: сыр твердый — 100 г; масло сливочное — 50 г; картофель — 2-3 шт.; морковь — 1-2 шт.; перец сладкий болгарский — 1 шт.; лук репчатый — 1 шт.; яйца куриные — 1 шт.; мука пшеничная — 4-5 ст.л.; паприка молотая — по вкусу; специи для супа — по вкусу; лавровый лист — по вкусу; зелень свежая — по вкусу; куркума — по вкусу; соль — по вкусу

Вкусный супчик с очень нежными клецками.

Описание

Вкусный супчик с очень нежными клецками.

Как приготовить

Картошку нарезать кубиками.
В кипящую воду опустить картофель и варить 15 минут.
Лук порезать кубиками, морковь соломкой.
Отправить обжарится на растительном масле 5 минут.
Добавить болгарский перец, порезанный кубиками и тушить ещё 2 минуты.
Сыр натереть на мелкой тёрке. Смешать его со сливочным маслом. Добавить яйцо, куркуму и паприку. Перемешать. Добавить муки.
Тесто разделить на 2 части и раскатать в тонкую колбаску, как толстый карандаш. Порезать кубиками и сформировать горошинки.
Когда картофель сварился, добавить клецки и зажарку. Варить ещё 5 минут.
Выключить и добавить зелень. Накрыть крышкой и дать супу настояться 30 минут.