Вторые блюда · Домашняя кухня · 1 порц.

Картофель в беконе со сметанным соусом

Name: Картофель в беконе со сметанным соусом
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: бекон — 16-20 полосок; картофель — 8-10 шт.; бульон — 250 мл; сметана — 100 г; масло сливочное — 25 г; сок лимона — 1/2 шт.; мука — 1 ст.л.; перец черный молотый; соль

Способ отваривания картофеля в кожуре позволяет во время термообработки сохранить многие полезные вещества. Срезая при чистке даже тонкий слой, мы выбрасываем на помойку до трети витаминов и микроэлементов, которые содержатся в клубнях.

Описание

Как приготовить

Некрупные клубни вымыть и отварить в «мундире». Остудить, очистить. Нарезать бекон тонкими полосками, завернуть в них каждую из картошек, положить в форму и печь в течение 10 минут при температуре 200 градусов.
Приготовить соус: разогреть сливочное масло, добавить муку, размешать, чтобы не было комочков. Влить бульон, можно сделать его из кубика. Дать смеси закипеть, снять с плиты, влить сметану, соль по вкусу, молотый черный перец, лимонный сок.
Полученным соусом полить картошку, печь картофель в беконе со сметанным соусом в духовке еще 10 – 15 минут. При готовности посыпать блюдо свежей рубленой зеленью.