Вторые блюда · Интернациональная кухня · 1 порц.

Картофель запеченный под сливками

Name: Картофель запеченный под сливками
Yield: 1 порц.
Cuisine: Интернациональная кухня
Ingredients: грибы — 400 г; картофель — 350 г; бекон — 300 г; сыр твердый — 100 г; сыр пармезан — 50 г; яйца — 5 шт.; сливки 30% — 2 стакана; лук зеленый — 3 ст.л.; горчица дижонская — 2 ст.л.; масло оливковое — 2 ч.л.; тимьян — 1 ч.л.; перец черный молотый — 1/4 ч.л.; паприка молотая — 1/4 ч.л.; чеснок — 2 зубчика; соль

Благодаря ароматным специям и бекону, эта запеканка имеет незабываемый вкус.

Описание

Благодаря ароматным специям и бекону, эта запеканка имеет незабываемый вкус.

Как приготовить

Для приготовления запеканки необходимо отварить картофель в мундире до готовности, но не переварить. Средние клубни варить после закипания воды 6-7 минут, затем воду слить, а остывший картофель порезать на небольшие кружки, толщиной 2 см.
Ломтики бекона обжарить до золотистой хрустящей корочки на сковороде, затем выложить их на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир. В этом жиру обжарить лук до мягкости, к нему высыпать порезанные грибы и жарить до готовности. В конце приготовления выдавить в грибы чеснок и притрусить перцем.
Для приготовления основы для запеканки необходимо взбить миксером или блендером яйца со сливками, оливковым маслом и горчицей. Затем всыпать натертый сыр пармезан, перец и тимьян. В эту массу добавить картофель и грибы. Форму для запекания выложить бумагой для выпечки.
Затем вылить всю массу для запеканки, засыпать поверхность тертым сыром и зеленью. Выпекать картофель с грибами и беконом под сливками 50 минут, до золотистой корочки. Когда блюдо остынет, порезать на порционные кусочки и полить сметаной или посыпать свежей зеленью.