Квашеная капуста с тыквой и мятой

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

1. Разрезать тыкву, удалить семена, порезать крупными ломтями.

2. Посыпать сахаром, дать появиться соку.

3. Капусту нашинковать тонкими полосочками, присолить, перетереть с усилием руками.

4. Измельчить зелень, высыпать в капусту, перемешать.

5. Добавить мяту и эстрагон.

6. В подходящую по размеру емкость уложить капусту, на нее – ломтики тыквы, накрыть тканью, поставить гнет.

7. Оставить капусту квашеную с тыквой и мятой на несколько дней бродить при комнатной температуре (каждый день прокалывать спицей).

8. Попробовать, если готова, то поместить на хранение в прохладное место.