Соусы · Домашняя кухня · 1 порц.

Кетчуп в домашних условиях в мультиварке

Name: Кетчуп в домашних условиях в мультиварке
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: помидоров — 1 кг; репчатого лука — 150 г; сахара — 50 г; черного перца — 10 горошин; душистого перца — 3 горошины; гвоздики — 3 бутона; чеснока — 1 зубчик; сушеного базилика — 1 ст.л.; соли — 1 ст.л.; молотой корицы — 1/3 ч.л.; кориандра — 1/3 ч.л.

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Помыть помидоры, облить кипятком, снять шкурку, нарезать на крупные куски, нашинковать мелко лук, переложить в мультиварку, готовить полтора часа на режиме «Тушение».
Дать массе остыть, протереть сквозь сито или измельчить блендером, дать постоять, далее можно поступить двояко.
Или слить лишнюю жидкость, переложить смесь опять в чашу мультиварки, всыпать специи, выставить режим «Варка на пару», готовить 15 минут, должно хорошо прокипеть.
Или удалить излишки жидкости в режиме «Гречка» (около часа), добавив перед началом специи.
Специи лучше помещать в марлевом мешочке и после окончания варки удалить.
Разлить приготовленный кетчуп в домашних условиях в мультиварке по баночкам, можно при желании закатать крышками для длительного хранения. Для любителей «кислинки» добавить в конце варки столовую ложку яблочного уксуса.