Десерты · Домашняя кухня · 90 мин · 8 порц.

Киевский торт «Акилежна» с грецкими орехами

Name: Киевский торт «Акилежна» с грецкими орехами
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 8 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: мука — 400-500 г; сахар — 180 г; масло сливочное — 150 г; яичный желток — 2 шт.; сметана — 1-2 ст.л.; водка — 1 ст.л.; разрыхлитель — 1 пакетик; сахар — 200-300 г; грецкие орехи — 1 стакан; яичный белок — 4 шт.; картофельный крахмал — 1 ст.л.; молоко — 500 мл; масло сливочное — 300-350 г; сахар — 150 г; шоколад белый — 100 г; мука — 4 ст.л.; крахмал — 1 ст.л.; сахар ванильный — 1 пакетик

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Из ингредиентов выпечь безе с орехами.
Растереть с добавлением водки желтки с сахаром.
Охлажденное масло порубить с мукой, перемешанной с разрыхлителем.
Соединить с желтками, вымесить мягкое тесто.
Разделить на две части, каждую раскатать и выпечь 10 минут при температуре 200 градусов, дать коржам остыть.
Для крема закипятить половину молока.
Вторую половину взбить с мукой, перемешать с прогретым молоком.
Прогреть перемешивания до кипения до образования прозрачного крема.
Убрать с плиты, взбить венчиком до исчезновения комочков.
Добавить белый шоколад, перелить его в мисочку, прикрыть пленкой, дать хорошо остыть.
Взбить сахарную пудру с мягким маслом и ванильным сахаром, влить ром, перемешать с остывшим заварным кремом.
Собрать киевский торт «Акилежна» с грецкими орехами в нижеследующем порядке.
Промазать песочный корж кремом, поверх выложить безе, смазать опять кремом, прикрыть вторым песочным коржом.
Бока торта обмазать кремом, присыпать крошкой от песочных коржей и стружкой миндаля.