Соусы · Домашняя кухня · 1 порц.

Кисло-сладкий соус для любых блюд

Name: Кисло-сладкий соус для любых блюд
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: фруктовый сок — 125 мл; лук репчатый — 2 головки; чеснок — 2 зубчика; имбирь свежий — 5 см; сахар коричневый — 3 ст.л.; кетчуп — 3 ст.л.; масло растительное — 2 ст.л.; вино белое сухое — 2 ст.л.; соус соевый — 2 ст.л.; вода — 2 ст.л.; уксус яблочный — 1 ст.л.; крахмал — 1 ст.л.

Правильно приготовленный соус может исправить, отрегулировать, создать и улучшить вкус любого блюда, если оно получилось суховатым и не очень ароматным. Существуют тысячи рецептов соусов – сладкие и соленые, острые и пряные.

Описание

Как приготовить

Мелко нарезать небольшие луковицы, чеснок и очищенный имбирь. Разогреть растительное масло, обжарить смесь в течение двух минут, до прозрачности лука.
Смешать соевый соус, сухое белое вино, яблочный уксус, кетчуп, коричневый сахар. Перемешать. Соединить обе смеси, снова перемешать и довести до кипения.
Смешать с водой картофельный крахмал. Влить тонкой струйкой в соус, варить, пока не станет достаточно густым. Массу процедить или оставить кисло-сладкий соус как есть, с кусочками овощей.