Вторые блюда · Китайская кухня · 120 мин · 5 порц.

Китайские пельмени с креветками и ростками бамбука

Name: Китайские пельмени с креветками и ростками бамбука
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 5 порц.
Cuisine: Китайская кухня
Ingredients: мука — 3 стакана; вода — 2 стакана; масло кунжутное; соль; свиной фарш — 300 г; креветки — 300 г; ростки бамбука — 100 г; масло кунжутное — 3 ст.л.; мука рисовая — 2 ст.л.; вино рисовое — 2 ст.л.; соус соевый — 2 ст.л.; яичный белок — 1 шт.; сахар; перец черный молотый

Эта разновидность пельменей известна во всем мире. Особенность блюда – начинка из креветок, свинины и бамбука.

Описание

Как приготовить

Просеять в миску муку, влить немного горячей воды.
Далее ввести оставшуюся воду, соль и кунжутное масло.
Замесить тесто, оставить на пятнадцать минут для набухания.
Размять вилкой креветки, измельчить ростки бамбука.
Перемешать со свиным фаршем.
Очень тонко раскатать тесто, вырезать кружки диаметром в пять миллиметров.
Выложить начинку, завернуть в виде мешочка с открытым верхом.
Готовые изделия приготовить на пару, как манты, отварить или обжарить на сковороде до корочки.