Классические драники по-домашнему

Описание

Известное белорусское блюдо, название образовано от слова «драть» – натирать на терке. Похожие кушанья можно встретить в любой стране, где в пищу употребляется картофель: от Северной Европы до Латинской Америки.

Как приготовить

1. Картофель очистить и быстро натереть на терке, пока мякоть не потемнела. Если сорт такой, что быстрого изменения цвета трудно избежать – блюдо лучше готовить небольшими порциями.

2. Репчатый лук очистить и натереть или измельчить при помощи блендера, добавить в основную массу.

3. Лишний картофельный сок слить или вычерпать столовой ложкой.

4. Готовое тесто поперчить и посолить по вкусу.

5. Разогреть на сковороде растительное масло, выложить оладьи ложкой.

6. Жарить с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки.