Вторые блюда · Итальянская кухня · 1 порц.

Классические каннеллони под соусом

Name: Классические каннеллони под соусом
Yield: 1 порц.
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: мясной фарш — 500 г; паста каннеллони — 200-250 г; сыр твердый — 150 г; помидоры — 3-4 шт.; лук репчатый — 2-3 головки; чеснок — 3 зубчика; перец черный молотый; масло растительное; соль; молоко — 1 л; масло сливочное — 50 г; мука — 3 ст.л.; перец черный молотый; соль

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Говяжий фарш выложить на сковороду и обжарить в небольшом количестве масле, накрыв крышкой. Готовить на среднем огне 60–90 минут. Мелко порезать чеснок и лук, обжарить до золотистого цвета. Снять кожуру с помидор (если это возможно) и порезать на кубики.
Добавить чеснок и лук к фаршу, положить помидоры, посыпать перцем, солью. Обжаривать на сковороде минут 15. Приготовить соус бешамель: растопить сливочное масло, всыпать муку и немного обжарить. Влить молоко, посыпать перцем и солью. Варить пока соус не загустеет.
Готовить, пока масса не загустеет и не станет похожа на жидкую сметану. По желанию можно положить сушеный базилик. Натереть сыр. Заполнить каннеллони остывшим фаршем. Не следует сильно набивать трубочки фаршем, так как они могут лопнуть. Выложить в формочку 1/2 соуса бешамель.
Положить в форму каннеллони. Залить оставшимся соусом. Соус должен закрывать края, иначе они могут высохнуть. Отправить в духовку. Готовить классические каннеллони под соусом минут 30, соблюдая температуру 180 градусов. Посыпать блюдо сыром и готовить еще минут 15.